課題2化學(xué)元素與人體健康教學(xué)目標(biāo)：1．了解人體的元素組成。2．了解某些元素對人體健康的重要作用。3．初步認(rèn)識化學(xué)在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病等方面的重大貢獻(xiàn)。教學(xué)重難點：1．某些元素對人體健康的重要作用。2．正確認(rèn)識微量元素與人體健康的關(guān)系。自主預(yù)習(xí)：閱讀課本P97～P99文字和插圖，用彩筆把基本概念、定義及重要知識點做上記號。小組內(nèi)部交流討論，提出預(yù)習(xí)疑問。課堂教學(xué)：【課堂導(dǎo)入】在我們的生活中經(jīng)?？梢姷交蚵牭健案哜}奶”、“富碘菜”、“鐵強化醬油”、“鈣片”等食用品，為什么要在食品中加入這些元素呢？我們?nèi)梭w內(nèi)有哪些元素呢？它們在人體內(nèi)有哪些功能呢？這節(jié)課我們就一起來探究這些問題。知識點1：人體的組成元素【展示】教師利用多媒體向同學(xué)們展示人體內(nèi)各種元素的含量、存在形式及其功能的相關(guān)影像資料?！咎釂枴空埻瑢W(xué)們細(xì)心觀看影像資料，結(jié)合課本相關(guān)知識的講解分析，人體內(nèi)大約有多少種元素？它們在人體內(nèi)的含量如何？根據(jù)元素含量的多少對元素進行分類的標(biāo)準(zhǔn)是什么？它們都是人體必需的元素嗎？它們在人體內(nèi)以什么形式存在？有什么功能？【交流與討論】各小組交流討論，教師巡視指導(dǎo)。請一位同學(xué)代表解答，其他同學(xué)補充，教師點評訂正?！拘〗Y(jié)】1．構(gòu)成人體的元素約有50多種。2．人體元素分類：3/3 (1)常量元素：含量在0.01%以上的元素，共11種。(2)微量元素：含量在0.01%以下的元素。3．人體中除C、H、O、N幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)等形式存在外，其余元素都主要以無機鹽的形式存在。4．必需元素的功能?！景鍟咳梭w元素組成及其功能。知識點2：一些元素對人體健康的影響【展示】教師利用多媒體向同學(xué)們展示鈣在人體的存在形式、功能、缺乏癥及補鈣食品等影像資料?！咎釂枴空埻瑢W(xué)們仔細(xì)觀看影像資料，結(jié)合教材相關(guān)知識講解分析，鈣在人體內(nèi)的含量約為多少？主要存在在哪兒？具有什么功能？缺鈣會引起什么疾?。靠赏ㄟ^哪些食品補鈣？【交流與討論】各小組交流討論，教師巡視指導(dǎo)。請幾位同學(xué)代表解答，教師點評訂正。【小結(jié)】1．成年人體內(nèi)鈣的含量約1.2kg，其中主要存在骨骼和牙齒中。2．鈣的作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。3．缺鈣引起的病癥：(1)幼兒和青少年：佝僂病、發(fā)育不良。(2)老年人：骨質(zhì)疏松、易骨折。4．補鈣食物：乳汁類、豆類、蝦類及鈣片等。【展示】教師利用多媒體向同學(xué)們展示鈉和鉀元素在人體的存在形式及其功能影像資料?！咎釂枴空埻瑢W(xué)們仔細(xì)觀看影像資料，結(jié)合課本講解分析鈉和鉀在人體內(nèi)是如何存在的？有什么功能？【交流與討論】各小組交流討論，教師巡視指導(dǎo)。請幾位同學(xué)代表解答，教師點評訂正?！拘〗Y(jié)】1．鈉主要以Na＋的形式存在于細(xì)胞外液中；鉀主要以K＋的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。2．功能：對維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH起重要作用。3/3 【展示】教師利用多媒體向同學(xué)們展示課本中表12－1以及與之有關(guān)的影像資料?！咎釂枴客瑢W(xué)們仔細(xì)觀看影像資料，從中能知道這些元素有什么功能嗎？過多或過少對人體有什么危害？【交流與討論】各小組交流討論，教師巡視指導(dǎo)。請幾位同學(xué)代表解答，教師點評訂正?！景鍟恳恍┰貙θ梭w健康的重要作用及缺乏病。布置作業(yè)教學(xué)過程至此，請同學(xué)們完成課后作業(yè)。教學(xué)反思本課時利用多媒體向同學(xué)們介紹了人體所含的各種元素及其存在形式、功能、危害等，許多素材取自于生活中的各種食品標(biāo)簽，不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)了相應(yīng)的知識，也使學(xué)生明白，我們生活中的各類食品不僅與化學(xué)有關(guān)，而且不同食品其功能也各不相同，整節(jié)課以介紹各種元素的功能缺乏危害為主，并介紹部分有害元素。3/3